在现代信息时代，寻找一个旧时的好友可能变得复杂。公安系统是中国重要的公共安全部门，它记录了大量的公民信息，包括身份识别、住址变动等。然而，直接通过公安系统查询个人信息是受到严格限制的，这主要涉及到个人隐私权的保护。因此，如果你想要寻找在潮州的老友，以下是一些可行的方法：

1. 社交媒体和网络平台：利用微信、微博、QQ等社交媒体平台，输入老友的名字，有可能找到他们。许多平台有搜索功能，可以通过关键词检索来缩小范围。

2. 朋友圈和共同认识的人：询问你的共同朋友或熟人，他们可能知道你所寻找的老友的近况。通过口碑传播有时候是寻找老友的捷径。

3. 潮州地方媒体：联系潮州的本地报纸或电视台，看看是否有寻人启事服务。这些媒体有时会帮助寻找失散多年的朋友。

4. 参加同学会或社区聚会：如果你知道老友曾经的学校或居住的社区，可以尝试参加相关的聚会。这不仅能帮助你寻找老友，还能让你重温学生时代或邻里之间的回忆。

5. 校友会：如果你和老友有共同的学校背景，可以尝试联系学校的校友会。校友会有时可以帮助联系到多年的校友。

6. 公安局寻人服务：如果确实需要通过公安局进行查询，你应该准备好相应的文件，说明查询的合理性，如家庭紧急情况等。但请注意，这通常需要合法正当的理由，并且遵循严格的程序。

如果你尝试了以上所有方法，但仍旧未能找到老友，那么可能需要更多的时间和耐心，或者可能老友已经搬迁到其他地区。无论如何，保持积极的心态，继续你的寻找之旅，也许在某个不经意的瞬间，就会与老友重逢。