在追求美的过程中，厦门美容养生和美容美发行业提供了丰富多样的服务项目，以满足不同顾客的需求。美容养生注重内在调理，而美容美发则侧重于外在形象的塑造。这些服务项目不仅包含了基础的美容护肤，还包括了美发造型、头皮护理、身体按摩等多个方面。

美容养生项目通常包括：

1. 面部护理：包括深层清洁、补水保湿、美白嫩肤、抗衰老等，旨在改善肤质，提升肌肤健康。

2. 身体护理：如全身去角质、精油按摩、热石疗法、淋巴排毒等，帮助身体排毒，促进新陈代谢。

3. 营养补充：通过口服美容保健品或注射等方式，补充肌肤所需的营养成分。

4. 中医养生：如针灸、拔罐、艾灸等传统中医疗法，以达到调理身体、预防疾病的效果。

5. 瑜伽健身：通过瑜伽、普拉提等运动，增强身体素质，提升内在气质。

美容美发服务则包括：

1. 美发：包括剪发、烫发、染发、护发等服务，满足顾客对发型的个性化需求。

2. 头皮护理：提供头皮清洁、护理、治疗等服务，改善头皮健康，预防脱发等问题。

3. 造型设计：根据顾客的脸型、气质等特点，为其设计适合的发型和妆容。

4. 面部美容：提供面部护理、按摩等服务，以提升面部肌肤的健康状态。

5. 化妆服务：为顾客提供专业的化妆服务，包括日常妆容和特殊场合妆容。

至于美容美发是否包括按摩，这取决于具体的服务项目和美容院的服务范围。一般来说，面部按摩和头皮按摩是美容美发行业中常见的服务项目。面部按摩可以帮助放松面部肌肉，促进血液循环，改善肤质。头皮按摩则有助于舒缓头皮紧张，促进头发生长。此外，一些美容院还会提供全身按摩服务，以帮助顾客放松身心。

综上所述，美容养生和美容美发服务项目多样，旨在满足顾客对美的追求和对健康生活的向往。选择适合自己的服务项目，不仅能够改善外在形象，还能促进内在健康。