在生活中，我们可能会有一些闲置的烟和红酒，那么如何将它们合法地卖出去呢？首先，需要明确的是，在中国，私自售卖香烟是违法行为。香烟的销售必须通过取得烟草专卖零售许可证的正规渠道进行。

然而，对于闲置的香烟，虽然不能直接售卖，但可以寻找一些正规的回收渠道。目前，一些正规的烟草专卖店可能会提供一定的回收服务，但这通常是在特定的情况下，比如厂家的促销活动或者有特殊的回收需求。同时，一些大型的超市或者商场也可能会与烟草公司合作，开展一些回收活动。但在参与这些回收活动时，一定要确保其合法性和正规性，避免陷入非法交易的陷阱。

与香烟不同，红酒的回收渠道相对较多。一些专业的红酒经销商或者酒庄可能会回收一些高品质的红酒。这些正规渠道通常会对红酒进行严格的鉴定和评估，确保其品质和真实性。此外，一些二手交易平台也可能会有红酒的回收业务，但在选择这些平台时，要注意选择信誉良好、有保障的平台，避免遭遇欺诈。

在寻找回收渠道时，可以通过以下几种方式来确保其正规性。首先，查看回收机构的资质和许可证，确保其合法经营。其次，了解回收机构的信誉和口碑，可以通过网上评价、朋友推荐等方式来获取信息。最后，在进行交易时，要签订正规的合同，明确双方的权利和义务，确保交易的安全和合法。

总之，对于闲置的烟和红酒，我们应该通过正规的渠道进行回收和处理，避免非法交易带来的风险。同时，也要提高自己的法律意识，遵守法律法规，共同维护良好的市场秩序。